P15-火腿起司土司1  

已經很久沒po文上來了,但不是我偷懶哦…

實在是冬天要做手工皂的硬油要花很多功夫處理,也就沒什麼動力...

剛好把注意力放在我的新目標→((( 麵包機/日本精工HBK-150T  )))   

日本精工HBK-150T     

到目前為止已經做了二十幾條土司了,但之前沒想過要做記錄拍照,

想說就照所附食譜做就好了,but...我又是一個善變且健忘的人...

之後會把自己做出來覺得ok的po文上來,分享給有需要的人囉!!!

 

P15-火腿起司土司(我做的第15條)


我是以放入麵包機的順序標示:
1、水             280克
2、鹽                 2克(小0.5)
3、糖              24克(大3)
4、葡萄籽油      25克
5、脫脂奶粉      12克(大2)
6、高筋麵粉     400克
7、一般酵母         3克(A0.7)

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一、依序先放濕料→再放乾料→放完麵粉後→挖個小洞放酵母

二、程式號碼13/發酵時間設定1小時

三、取出麵糰,灑一些高筋麵粉於工作台及手上,將麵糰中的空氣壓出,

  整型捲成二長條放回內鍋


四、程式號碼14/選擇1.5斤/發酵時間設定50分鐘


五、香噴噴的麵包出爐囉!!!

 

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EVA's手工皂世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • nina123c
  • 哇~~看起來好好吃喔~~
    我有上過麵包課,但因講究純手工,
    最後手臂看了很久的中醫才好,真的很誇張,哈哈~~
    不知麵包機作的麵包吃起來口感如何?
  • 我印象中的做麵包是需要手力的,光揉麵糰就需要相當的力道,
    所以也都停留在空想的階段,沒想到麵包機這個發明還真不錯,
    步驟簡單好操作,口感我個人覺得很ok,而且我用好一點的油
    取代奶油,至少健康看得到哦~~
    nina為了做麵包而傷了手臂,光想到就覺得心疼,下次要更小心哦!!

    EVA's手工皂世界 於 2013/03/06 23:09 回覆

  • Joanne
  • 這個看起來好專業喔,我是說土司,好像外面賣的
  • 聽Joanne這麼說,真的很開心吶~
    這款跟外面買的吃起來一樣,也是我家BB最常指定的哦!

    EVA's手工皂世界 於 2013/03/07 21:39 回覆

  • 悄悄話
  • nina123c
  • 謝謝EVA 的叮嚀與關心,
    讓我好感動喔~~~ ^^
    麵包機真的是偉大的發明,
    我也要去買一台啦!哈哈~~
  • 不會因為這樣害大家都想去敗一台麵包機吧...
    這台麵包機是公司幫我們精挑細選的福利品,
    上網查了一下市價真的是...,若真要買下去的
    朋友們,可要有努力做麵包的決心哦!

    EVA's手工皂世界 於 2013/03/08 09:04 回覆

  • 維妮
  • 也想買一台,就怕買了不會用,請問說明書有中文嗎?
  • dear維妮:
    這台買公司貨有附詳細的中文說明哦!
    而且裏面的食譜比日本版本的還要多很多呢!
    (據朋友從日本買回來比較過後說的)

    EVA's手工皂世界 於 2013/07/02 23:25 回覆

  • 維妮
  • 感激你的回文,嗯!就決定了買一台,不過應該在哪裡買才是公司貨?
    知名網路台會是嗎?忘了問你了....謝謝

  • dear維妮:
    這台日本精工麵包機是我公司去年選的福利品,是公司貨~
    福委說在太平洋Sogo百貨台北忠孝館8樓或各大百貨公司專櫃
    都可以看到,可以去試吃看看,覺得ok再買喔~~

    EVA's手工皂世界 於 2013/07/04 12:19 回覆

  • 遇見 Kiss
  • 請問您,,麵粉第二步要拿出來包火腿時..會不會很軟.爛爛的阿.還是我發酵太久了
  • dear~
    我想應該是第一段發酵時間久了點,氣孔變大,就會感覺更軟更不好使力~
    我做這款麵包時天氣還滿冷的,所以設定發酵時間長一點;夏天我可能會
    設定30分鐘左右,再視情況調整看看哦~~

    EVA's手工皂世界 於 2013/08/21 13:21 回覆

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