P23-紫米蔓越苺土司
A:米湯種:70g紫米飯+110g水煮成粥狀
B:放入麵包機的順序標示(所附量匙指示):
1、米湯種 150克
2、水 80克
3、蛋一顆 55克
2、鹽 2克(小0.5)
3、糖 24克(大3)
4、葡萄籽油 28克
5、脫脂奶粉 9克(大1.5)
6、高筋麵粉 300克
7、一般酵母 2.7克(B0.8)
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一、先將A煮好待涼後備用
二、依序先放濕料→再放乾料→放完麵粉後→挖個小洞放酵母
三、程式號碼1
四、加果料嗶聲響起時,將預先準備之腰果、葡萄、蔓越莓共140克投入
五、軟綿綿的麵包出爐囉!!!
自從做了P18-米湯種白土司成功後,就喜歡上那種軟綿Q彈的米麵包口感…
這次則用爸媽平常吃的紫米飯來做看看囉…奇怪~做出來的顏色怎麼一點紫米
的感覺都沒有...但一樣好吃哦!!!
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