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P53-牛奶抹茶雙色饅頭

放入麵包機的順序標示(所附量匙指示):

1、鮮奶        205克
2、白砂糖       40克
3、葡萄籽油      8克
4、中筋麵粉  400克
5、一般酵母      5克
6、抹茶粉6克+熱水10克→充份攪拌成膏狀

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一、依序先放濕料→再放乾料→放完麵粉後→挖個小洞放酵母

二、程式號碼15/低速/  5分鐘

、程式號碼15/高速/10分鐘

、取270g麵糰,將抹茶膏包入麵糰中,以程式號碼15/高速/3分鐘拌勻

  在此期間將另一白麵糰靜置5分鐘(醒麵)

五、將醒好之白麵糰捍成長方形薄片,完成此動作後;另一抹茶麵糰應該也醒好了,

  亦將其捍成長方形薄片

六、將置於下面的薄片輕刷一層水後,再將另一薄片舖上,捲成長條狀

七、分成10等份切好,放在預先舖好烘培紙的蒸盤上,蒸籠水溫40度,發酵20分鐘

八、待麵糰漲至二倍大→中火蒸15分鐘

、熱騰騰的饅頭出爐囉!!!

 

感謝同事分享的抹茶粉,才有這個雙色饅頭的誕生...

第一次嘗試,so...抹茶用量的拿捏不準,實品看像橄欖綠,但照片拍起來像黑糖...

吃得出淡淡的抹茶香,好吃才是重點啦~~YA!!!

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EVA's手工皂世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • x90391
  • 自己做的就是不一樣,感覺就滿好吃的。
    (謎:感謝分享^^
  • 現在連寶島台灣都出現那麼多的黑心食品...,
    自己做的至少可以安心一點啦!!!

    EVA's手工皂世界 於 2013/06/13 12:25 回覆

  • nina123c
  • 好可愛的饅頭喔!
    捲的真漂亮ㄟ,
    讓我想到了捲捲皂,呵呵~
    仔細看還是很美的橄欖綠啊!
    尤其是好吃最重要! ^^
  • 謝謝nina~~
    嘻嘻嘻...我自己也暗自竊喜哦~~
    but我不會做捲皂啦(嗚...搥胸中)

    EVA's手工皂世界 於 2013/06/17 12:36 回覆

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