P47-紅酒蔓越苺土司/精工麵包機  

P47-紅酒蔓越苺土司

A:紅酒先小火煮10分鐘,讓酒精揮發掉,待涼備用

B:放入麵包機的順序標示(所附量匙指示):
1、紅酒       75克
2、水       105克
3、鹽           2克(小0.5)
4、糖          20克
5、葡萄籽油  20克
6、全脂奶粉    9克
7、高筋麵粉 280克
8、一般酵母    3克(A0.7)

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一、將蔓越苺90g放入煮好放涼的紅酒90g中浸泡一夜,隔天再將蔓越苺瀝乾,

  此時紅酒只剩75g

二、依序先放濕料→再放乾料→放完麵粉後→挖個小洞放酵母

三、加果料嗶聲響起時,將預先準備之蔓越莓投入

四、程式號碼1.1斤.淺色

五、軟綿綿的土司出爐囉!!!

自從吃了同事做的紅酒蔓越苺土司後,就對它一見鍾情...除了顏色吸引我之外,

還有那滲有紅酒的特殊口感...同事反應做出來的麵包會小一號...之後找資料才知

酒精會抑制酵母發酵~~煮過之後的紅酒所做出來的土司,就吃不太出酒味,也

適合小朋友吃囉~~所以是否要加熱就看個人喜好囉!

這款土司在我老公及爸媽試吃過後...都讚譽有加,所以下次有喝不完的紅酒就拿

做土司囉~~

 

PS:土司外型有一個凹陷,是我從麵包機拿出來時,有個龍爪手忍不住去按了一下,

  原本是很澎美美滴喔~~ 

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EVA's手工皂世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • nina123c
  • 紅酒蔓越莓~我喜歡~
    加在土司裡一定更好吃,
    很棒的搭配!
    (那隻忍不住的龍爪手是誰啊?可見有多好吃,令人迫不及待啊!呵呵~ ^^)
  • 謝謝可愛的nina~~
    我也是第一次嘗試呢~
    還好不錯吃喔...
    至於那個龍爪手是我家BB啦...
    快出爐時就聞到麵包香,還來不及拍照就動手了...

    EVA's手工皂世界 於 2013/05/09 08:39 回覆

  • hesitantprincess
  • 請問此麵包,您一樣是設定1斤嗎?謝謝
  • 正確哦~
    因為第一次嘗試,所以只敢用1斤小試看看!!
    資料已補上,謝謝提醒^^

    EVA's手工皂世界 於 2013/07/11 23:31 回覆

  • phoebe93
  • 謝謝分享!試做一個,好好吃。
  • dear~
    很開心您參考EVA的筆記哦~~
    也希望對大家有幫助~~

    EVA's手工皂世界 於 2013/09/23 18:27 回覆

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