EVA's手工皂的部落格

P47-紅酒蔓越苺土司

A：紅酒先小火煮10分鐘，讓酒精揮發掉，待涼備用

B：放入麵包機的順序標示(所附量匙指示)：
1、紅酒       75克
2、水 　     105克
3、鹽           2克(小0.5)
4、糖          20克
5、葡萄籽油  20克
6、全脂奶粉    9克
7、高筋麵粉 280克
8、一般酵母    3克(A0.7)

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一、將蔓越苺90g放入煮好放涼的紅酒90g中浸泡一夜，隔天再將蔓越苺瀝乾，

　　此時紅酒只剩75g

二、依序先放濕料→再放乾料→放完麵粉後→挖個小洞放酵母

三、加果料嗶聲響起時，將預先準備之蔓越莓投入

四、程式號碼1．１斤．淺色

五、軟綿綿的土司出爐囉!!!

自從吃了同事做的紅酒蔓越苺土司後，就對它一見鍾情...除了顏色吸引我之外，

還有那滲有紅酒的特殊口感...同事反應做出來的麵包會小一號...之後找資料才知

酒精會抑制酵母發酵~~煮過之後的紅酒所做出來的土司，就吃不太出酒味，也

適合小朋友吃囉~~所以是否要加熱就看個人喜好囉！

這款土司在我老公及爸媽試吃過後...都讚譽有加，所以下次有喝不完的紅酒就拿

來做土司囉~~

PS：土司外型有一個凹陷，是我從麵包機拿出來時，有個龍爪手忍不住去按了一下，

　　原本是很澎美美滴喔～～